Aujourd’hui plus de 30% des aliments produits dans le monde sont perdus ou gaspillés, ce à quoi se rajoute jusqu’à 20% de pertes agricoles. Un chiffre hallucinant, qui a une myriade de causes tout au long de la chaîne de valeur. Prenons le temps de regarder les causes et quelques acteurs travaillant avec passions sur les solutions.